|   别称

Casein

|   CSN 简介

酪蛋白是一系列相关的磷蛋白（αS1、aS2、β、κ），通常存在于哺乳动物的 乳汁中，约占牛乳中蛋白质的 80%，占人乳中蛋白质的 20%至 60%。绵羊和 水牛奶的酪蛋白含量高于其他类型的牛奶，人奶的酪蛋白含量特别低。酪蛋 白有多种用途，从作为奶酪的主要成分，到用作食品添加剂。酪蛋白最常见 的形式是酪蛋白钠。在牛奶中，酪蛋白经过相分离，形成胶状酪蛋白胶束， 这是一种分泌的生物分子凝结物。胶束酪蛋白作为一种食物来源，酪蛋白提 供氨基酸、碳水化合物和两种必需的元素--钙和磷。

|   特异性

可检测样本中牛的CSN，且与其类似物无明显交叉反应。

|   典型数据及参考曲线

由于实验操作条件的不同（ 如操作者、移液技术、洗板技术和稳定条件等），标准曲线的OD值会有所差异。以下数据和曲线仅供参考，实验者需根据自己的实验建立标准曲线。

注意：本图仅供参考，应以同次试验标准品所绘标准曲线计算标本含量。

|   重复性

板内变异系数小于10%，板间变异系数小于10%

|   回收率

在选取的健康牛牛奶中加入3个不同浓度水平的牛CSN，计算回收率

|   线性稀释

分别在选取的4份健康牛牛奶中加入高浓度牛CSN，在标准曲线动力学范围内进行稀释，评估线性。

注：ELISA试剂盒检测范围等数据，因检测样本 的不同而调整，实际数据以随货说明书为准。

|   ELISA操作视频

|   ELISA操作前必读 / 下载