果糖-6-磷酸激酶(PFK,EC 2.7.1.11)广泛存在于动物、植物、微生物和培养细胞中, 是糖酵解过程的关键酶之一。
PFK 催化果糖-6-磷酸和 ATP 生成果糖-1,6-二磷酸和 ADP,丙酮酸激酶和乳酸脱氢酶进 一步依次催化 NADH 氧化生成 NAD+,在 340nm 下测定 NADH 下降速率,即可反映 PFK 活性大小。
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