亚硝酸盐广泛存在于水体和土壤中。人体摄入过量后,可诱发消化系统癌变。
在弱酸条件下,亚硝酸盐与对氨基苯磺酸重氮化后,再与盐酸萘乙二胺偶合形成紫 红色染料,在 540nm 处有特征吸收峰。进而计算得出亚硝酸盐含量。
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