麦芽糖是碳水化合物的一种,由含淀粉酶的麦芽作用于淀粉而制得。可直接食用,也可 用作营养剂配制培养基。
麦芽糖被α-糖苷酶分解产生两分子的葡萄糖,葡萄糖被特异性氧化以产生与显色剂反应的(粉)红色产物,该产物在520nm有最大吸收峰,进而得到麦芽糖含量。
温馨提示:官网说明书如与试剂盒内纸质版有出入,请以纸质版为准!