土壤中的淀粉酶主要来自于微生物,是一种重要的酶制剂。淀粉酶可水解淀粉产生还原糖,本试剂盒采 用3,5-二硝基水杨酸与终产物还原糖反应生成棕红色物质,在 540nm 处有特征吸收峰,进而得到土壤淀粉酶活性。
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