酚氧化酶(PO,EC 1.14.18.1),也叫酪氨酸酶,是一种含有铜离子结合位点的氧化酶。在昆虫中多称为酚氧化酶。作为一类重要的免疫蛋白,在昆虫免疫防御、表皮鞣化、黑化和伤口愈合等过程中发挥重要作用。酚氧化酶(PO)能够催化 L-多巴产生醌,后者在 490nm 有特征光吸收,通过检测 490nm吸收波长的变化速率即可得出 PO 酶活性大小。
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