高铁还原酶(Ferric reductase,FCR)催化高铁螯合物中的Fe3+还原为Fe2+,在部分物种铁元素的吸收中有重要作用。高铁还原酶(FCR)可以催化Fe3+还原为Fe2+,Fe2+再与亚铁嗪(ferrozine)生成紫红色化合物,该有色物质在562nm处有特征吸收峰,通过测定在562nm下的增加速率即可得出该酶活大小。
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