脂肪酶(EC 3.1.1.3)是一种特殊的酯键水解酶,能催化天然油脂水解,,在食品、医药、洗 涤剂和皮革等许多工业领域中都有广泛的应用。
本试剂盒提供一种简单、快速的检测方法,以对硝基苯酚酯作为底物,脂肪酶水解底物 产生具有颜色的对硝基苯酚,在405nm波长下测定其吸光值,即可得出脂肪酶活力。
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