乙酸激酶(ACK,EC 2.7.2.1)是与乙酸代谢相关的关键酶,催化乙酸和 ATP 生成乙酰 磷酸和 ADP,最终进入三羧酸循环进行乙酸代谢。
ACK 催化乙酸钠和 ATP 生成乙酰磷酸和 ADP,丙酮酸激酶和乳酸脱氢酶进一步依次催 化 NADH 氧化生成 NAD+,在 340nm 下测定 NADH 下降速率,即可反映 ACK 活性大小。
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