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柠檬苦素转化酶活性试剂盒

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生化试剂盒
产品名称： 柠檬苦素转化酶活性试剂盒
应用类型： 氧化应激系列
保存条件： 2~8℃
品牌 货号 纯度/规格 包装 市场价 会员价格 库存 数量 购物车
江莱生物 JL-T2991-48样 可见分光光度法 48样/盒 ¥730.00
江莱生物 JL-T2992-96样 微板法 96样/盒 ¥1080.00

|   产品简介

 

   以柠檬苦素为代表的三萜化合物是柑橘类水果在加工过程中产生“后苦味”的主要原因，采用酶法转化使柠檬苦素的含量降低是目前较适合果汁加工业的方法。柠檬苦素转化酶的活性大小与消耗掉的柠檬苦素含量成正比，柠檬苦素与 Ehrlich 试剂形成稳定的红色配合物，测定其吸光度 OD 值变化，即可得出柠檬苦素转化酶的活性大小。

 

 

 

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