性状：酸价近20时为蜡状物，近30时为浓厚的流体，新鲜制备的为近白色，在空气中迅速成为黄棕色。对光敏感。有吸湿性。溶于乙醇、乙醚、氯仿、石油醚、矿物油和脂肪酸，不溶于丙酮、水和冷的动植物油，但与水和盐水可溶胀成胶体液。
总氮量：1.3～2.0%
灼烧残渣：≤12%
干燥失重：≤9%
用途：蛋黄卵磷脂用于生化研究，抗氧剂，乳化剂。
贮存：2-8℃，避光
江莱生物试剂盒
七彩虹溶液
