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叶绿素铜钠盐

chlorophyllin copper complex sodium salt

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CAS NO.:65963-40-8
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产品介绍

性状:墨绿色粉末或深绿色液体。无臭或略带氨臭。易溶于水。略溶于醇和氯仿,不溶于油脂。水溶液透明,无沉淀。偏酸性(pH值在6.5以下),有钙离子存在则有沉淀析出。耐光性比叶绿素强。耐热。

用途:叶绿素铜钠盐作为食品着色剂,我国规定可用于配制酒、果冻、冷饮、糖果、糕点、饼干和青豌豆罐头上彩装,最大使用量0.50g/kg。

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